I eat granolalalalala!

Sinds ik zelf granola maak, zingt Sterre dit liedje regelmatig. Het klinkt ook zo lekker, granolalalala!
Zelf granola maken is helemaal niet ingewikkeld. Bovendien is het veel beter voor je dan Cruesli en veel lekkerder dan muesli. Als je de ingrediënten van Cruesli bekijkt zie je dat er heel veel suiker in zit. En omdat ze hier in huis houden van wat crunch in de yoghurt, leek het me goed om een gezondere variant te maken.



Wat heb je nodig?

• 300 g havermout
• 95 g hazelnoten, amandelen of gemengde noten
• 55 g geraspte kokos
• 100 g pompoen- en zonnepitten (gemengd)
• 60 g kokosolie of gewone olie
• 60 g honing
• 150 g rozijnen 

De ingrediënten zijn makkelijker verkrijgbaar dan je misschien denkt. De pittenmix en kokosolie hebben ze bij de Aldi, de noten ook (of op de markt) en geraspte kokos vind je bij de oosterse producten in de supermarkt. Kijk voor de havermout even goed onderin de schappen, daar staan heel goedkope varianten!

Aan de slag!

Verwarm de oven voor op 170 °C, bij een heteluchtoven 15 ° minder. Hak de noten grof en smelt de kokosolie tot hij vloeibaar is in een klein pannetje. Doe alle ingrediënten behalve de rozijnen in een kom en meng goed door elkaar. Bekleed de bakplaat met bakpapier of een bakmatje en verdeel het mengsel hierover.

Bak in totaal 30 minuten, maar schep elke 10 minuten het mengsel goed om. Dit gaat het handigst met een siliconen spatel en de bakplaat even uit de oven. Laat de granola afkoelen op de bakplaat en meng er tenslotte de rozijnen door. Je kan er een flinke pot mee vullen. De granola is ongeveer 2 weken  houdbaar, maar dan is het bij ons al op!

Nog meer kaartjes!

Nadat ik vorige week twee kaartjes had gemaakt kregen we hier thuis de smaak te pakken. Zeker vanwege die leuke actie van PostNL, waarbij je je kaart mag frankeren met een lippenstiftkus. De kinderen in mijn klas kusten er vrolijk op los, zelfs jongens die nu eindelijk een excuus hadden om lippenstift op te doen. Sterre en ik zagen ineens nog veel meer leuke kaartjes voorbij komen op Pinterest en bedachten dat er nog wel veel meer mensen een Valentijnskaartje met kus verdienden.

Voor een vriendin van Sterre en neefje Micah maakten we deze kaarten.

Voor twee andere vriendinnen maakte Sterre deze kaarten.

We verstuurden ze in deze zelfgevouwen envelopjes.

Voor Daam maakte ik ook nog een kaartje.

Na al dat geknutsel werd het wel tijd voor iets lekkers. Ik had nog nooit een cakerol gemaakt omdat het me zo'n gedoe leek. Het is ook best gedoe, maar wel leuk en een stuk sneller klaar dan ik dacht. Het viel me wel een beetje tegen om de biscuitplak in een besuikerde theedoek te rollen. Het bleef ondanks de suiker toch nog plakken. Gelukkig viel het een en ander te maskeren met lekkere straaltjes pure chocola, mmmm. Lekker was ie wel! Gevuld met slagroom en frambozenjam.

Een nieuwe naam en kaartjes!

Het heeft even tijd gekost, en een flink aantal veranderingen, maar ik ben eruit. Een snufje Rianne is de nieuwe naam van mijn blog, en ik heb ook een meer persoonlijk uiterlijk gemaakt. De achtergrondfoto is nu gewoon mijn eigen creatie! Lekker vrolijk en hopelijk blijf ik nu wel een poosje tevreden...

Vorige week maakte ik boterhartjes en deze week een leuk kaartje voor erbij. Ik heb eigenlijk niet zoveel met Valentijnsdag, maar een kaartje is natuurlijk altijd leuk. Ik heb een stap voor stap uitleg gemaakt, zodat het nog makkelijker is om zo´n kaartje te maken. Ik ga het donderdag ook met mijn klas doen!

Begin met een kaartje, bv een correspondentiekaart (die zijn vaak wit). Dit kaartje komt, inclusief enveloppen, bij de Action vandaan. Verder heb je nodig:

• wit papier
• roze en donkerroze papier
• potlood en gum
• zwarte fineliner
• lijm en schaar

Vouw het roze vel dubbel en teken een half hartje op de vouw. Knip het uit en gebruik het hartje als sjabloon voor nog zo'n hartje. Maak er twee van elke kleur en vouw ze in het midden dubbel.

Teken op het witte papier een wolkje en knip die in tweevoud uit. Je kunt de eerste als sjabloon gebruiken of het papier dubbelvouwen tijdens het knippen

Plak de wolkjes op de kaart, een beetje schuin boven elkaar en plak de hartjes allebei met een helft op de kaart. De andere helft van het hartje steekt dus uit.

Teken nu twee mandjes onder de ballonnen en verbindt de twee mandjes met een hartjesslinger. Teken eerst met potlood, daarna kun je de lijnen overtrekken met fineliner.

Klaar! Wat een schattig kaartje. Het ontwerp van het kaartje komt trouwens van Pinterest. Daar zijn altijd zoveel leuke dingen te vinden om zelf te maken.

Voor het tweede kaartje moet je iets handiger zijn dan de vorige.

Je hebt nodig:

• een kaartje
• roze en donkerroze papier
• een leuk papiertje voor het envelopje
• lijm
• fineliner

Maak van het leuke papiertje een klein envelopje. Gebruik daarvoor een mal *klik* , of probeer het gewoon uit de losse pols. Knip ook een paar verschillende hartjes.

Plak het envelopje op en laat de hartjes eruit 'vliegen'. De tekst maakt het kaartje helemaal af!

Veel plezier met kaartjes maken en natuurlijk het versturen aan alle lieve mensen!

Boterhartjes

Nu Valentijnsdag in aantocht is, zijn hartjes extra populair. Deze hartjeskoekjes maakte ik met hetzelfde recept, maar dan in twee variaties. Ze zijn niet ingewikkeld om te maken en smaken echt heel lekker.

Het recept komt uit mijn nieuwe favoriete boek Bakbijbel van Rutger van den Broek. Wat een superboek is dat! Alles wat je ooit zou willen bakken staat erin. De recepten zijn ook precies beschreven zoals ik het graag zie. Vaak zijn in bakboeken die door professionals geschreven zijn de beschrijvingen redelijk summier. Bij de Bakbijbel kun je merken dat Rutger een echte thuisbakker is en weet wat voor info je nodig hebt om het recept zeker te laten slagen. Genoeg gekletst; hier komt het recept:

 Je hebt nodig:

•  250 g bloem
• half ei
• kwart tl zout
• 185 g boter (echte roomboter, altijd!!!)
• 125 g witte basterdsuiker
• geraspte schil van halve citroen
 

Zorg dat de boter op kamertemperatuur is.

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom of op je aanrecht

en kneed ze tot je een lekker deeg hebt. Verpak het deeg in

plastic folie en leg het voor minimaal een uur in de koelkast.

Verwarm eerst de oven voor. Hij moet op 175 °C, behalve als je een heteluchtoven hebt. Die moet je vaak 15 °C lager zetten. Rol het deeg uit op je aanrecht. Dit gaat het beste met een beetje bloem eronder, en eventueel een stuk plastic folie aan de bovenkant tegen het plakken aan de roller. Zorg dat het ongeveer 5 mm dik is en steek er koekjes uit.

Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Je ziet op de foto geen bakpapier, omdat ik een soort siliconen bakpapier heb dat herbruikbaar is. Ooit bij de Aldi gekocht, echt heel handig!

Bestrijk de koekjes met losgeklopt ei (dat is dus een extra ei, of de resterende helft van het eerste)

Zoals je ziet heb ik de helft maar bestreken, omdat ik twee versies van het koekje wil maken. Zet ze 15 a 20 minuten in de oven, liefst in het midden. Blijf goed kijken naar de randjes. Als die een beetje lekker bruin zijn mogen ze eruit. Alle koekjes zijn nog zacht als ze uit de oven komen. Dat hoort! Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om helemaal af te koelen.

Zo komen ze uit de oven. De met ei bestreken koekjes hebben zo'n grappig glimmend laagje. Een amandel erop zou ook mooi staan, maar ja, dat zie ik nu pas. De andere helft van de koekjes heb ik voor de helft in de gesmolten chocola gedoopt. Ook heerlijk!